NCERT Class 7 Science Chapter 5 हमारे आस-पास के परिवर्तन – भौतिक एवं रासायनिक Solutions

आइए, और अधिक सीखें

1. निम्नलिखित में से कौन-से कथन भौतिक परिवर्तन की विशेषताएँ हैं?
(i) पदार्थ की अवस्था परिवर्तित हो सकती है अथवा नहीं हो सकती है।
(ii) विभिन्न गुण वाला पदार्थ बनता है।
(iii) कोई नया पदार्थ नहीं बनता है।
(iv) पदार्थ में रासायनिक अभिक्रिया होती है।

(क) (i) और (ii)                                          (ख) (ii) और (iii)

(ग) (i) और (iii)                                           (घ) (iii) और (iv)
उत्तर: (ग) (i) और (iii)

2. पूर्वानुमान लगाइए कि निम्नलिखित परिवर्तनों में से कौन-से परिवर्तन उत्क्रमित किए जा सकते हैं और कौन से नहीं। यदि किसी परिवर्तन के विषय में आप आश्वस्त नहीं हैं तो उसका कारण लिखिए कि क्यों नहीं हैं?

(i) वस्त्र सिलकर कमीज बनाना
(ii) सीधी डोरी की ऐठना
(iii) इडली के घोल से इडली बनाना
(iv) जल में शक्कर घोलना
(v) कुएँ से जल निकालना
(vi) फलों का पकना
(vii) खुले पात्र में जल उबालना
(viii) चटाई समेटना
(ix) गेहूं के दानों को पीसकर आटा बनाना
(x) चट्टानों से मृदा का बनना

उत्तर:
(i) नहीं – कपड़ा काटने के बाद मूल स्वरूप में वापस नहीं लाया जा सकता।
(ii) हाँ – डोरी को पुनः सीधा किया जा सकता है।
(iii) नहीं – इडली बनने के बाद घोल में वापस नहीं लाया जा सकता।
(iv) हाँ – जल को वाष्पित कर शक्कर पुनः प्राप्त की जा सकती है।
(v) हाँ – जल को वापस कुएँ में डाला जा सकता है।
(vi) नहीं – पके फल को कच्चा नहीं किया जा सकता।
(vii) हाँ – वाष्प को संघनित कर जल प्राप्त किया जा सकता है।
(viii) हाँ – चटाई को पुनः खोला जा सकता है।
(ix) नहीं – आटे को दानों में वापस नहीं लाया जा सकता।
(x) नहीं – मृदा को चट्टानों में वापस नहीं बदला जा सकता।

3. बताइए कि निम्नलिखित कथन सत्य हैं अथवा असत्य। यदि कोई कथन असत्य है तो सही कथन लिखिए।

(i) मोमबत्ती जलाने के लिए मोम का पिघलना आवश्यक है।
(ii) संघनन द्वारा जलवाष्प को एकत्रित करने में रासायनिक परिवर्तन होता है।
(iii) पत्तियों को खाद में बदलने की प्रक्रिया एक रासायनिक परिवर्तन है।
(iv) बेकिंग सोडा को नींबू के रस के साथ मिश्रित करना एक रासायनिक परिवर्तन है।
उत्तर:-
(i) सत्य
(ii) असत्य – सही कथन: संघनन द्वारा जलवाष्प को एकत्रित करने में भौतिक परिवर्तन होता
(iii) सत्य
(iv) सत्य

4. निम्नलिखित कथनों के रिक्त स्थान भरिए-

(i) नलिनी ने देखा कि उसकी साइकिल के हत्थे पर भूरे रंग का निक्षेप हो गया है। ___ के कारण होता है और यह एक ___ परिवर्तन है।

(ii) रूमाल की तह लगाना एक ___ परिवर्तन है और यह ___ हो सकता है।

(iii) वह रासायनिक प्रक्रिया जिसमें कोई पदार्थ ऑक्सीजन के साथ अभिक्रिया करके ऊष्मा उत्सर्जित करता है, उसे ___ कहते हैं और यह ___ परिवर्तन होता है।

(iv) मैग्नीशियम जब वायु में जलाया जाता है तो यह एक पदार्थ बनाता है जिसे ___ कहा जाता है। बनने वाला पदार्थ ___ प्रकृति का होता है। मैग्नीशियम का जलना एक ___ परिवर्तन है।

उत्तर:

(i) नलिनी ने देखा कि उसकी साइकिल के हत्थे पर भूरे रंग का निक्षेप हो गया है। यह जंग लगने के कारण होता है और यह एक रासायनिक परिवर्तन है।

(ii) रूमाल की तह लगाना एक भौतिक परिवर्तन है और यह उत्क्रमणीय हो सकता है।

(iii) वह रासायनिक प्रक्रिया जिसमें कोई पदार्थ ऑक्सीजन के साथ अभिक्रिया करके ऊष्मा उत्सर्जित करता है, उसे दहन कहते हैं और यह रासायनिक परिवर्तन होता है।

(iv) मैग्नीशियम जब वायु में जलाया जाता है तो यह एक पदार्थ बनाता है जिसे मैग्नीशियम ऑक्साइड कहा जाता है। बनने वाला पदार्थ श्वेत चूर्ण प्रकृति का होता है। मैग्नीशियम का जलना एक रासायनिक परिवर्तन है।

5. जल का बर्फ या वाष्प में परिवर्तित होना भौतिक परिवर्तन है अथवा रासायनिक परिवर्तन? व्याख्या कीजिए।
उत्तर: जल का बर्फ या वाष्प में परिवर्तित होना भौतिक परिवर्तन है।

व्याख्या: इसमें जल की अवस्था (ठोस, द्रव, गैस) बदलती है, लेकिन कोई नया पदार्थ नहीं बनता। जल को पुनः बर्फ या वाष्प में बदला जा सकता है।

6. क्या दूध का फटना एक भौतिक परिवर्तन है अथवा रासायनिक परिवर्तन? अपने कथन की पुष्टि कीजिए।
उत्तर: दूध का फटना एक रासायनिक परिवर्तन है।

पुष्टि: दूध के फटने पर दही बनता है, जो एक नया पदार्थ है। यह प्रक्रिया रासायनिक अभिक्रिया के कारण होती है और इसे मूल दूध में वापस नहीं लाया जा सकता।

7. वायु, वर्षा आदि जैसे प्राकृतिक कारक चट्टानों से मृदा का निर्माण करते हैं। क्या यह परिवर्तन भौतिक है अथवा रासायनिक और क्यों?
उत्तर: प्राकृतिक कारक जैसे वायु, वर्षा आदि द्वारा चट्टानों से मृदा का निर्माण

भौतिक और रासायनिक दोनों परिवर्तन हैं।

क्यों: भौतिक परिवर्तन में चट्टानें छोटे टुकड़ों में टूटती हैं (अपक्षय), और रासायनिक परिवर्तन में जल या वायु के साथ अभिक्रिया से चट्टानों की संरचना बदलती है, जैसे लोहे का ऑक्सीकरण।

8. ‘पर्यावरण हितैषी – पृथु’ शीर्षक वाली निम्नलिखित कहानी पढ़िए और कोष्ठक में दिए गए सबसे उपयुक्त विकल्प पर चिह्न लगाइए। कहानी के लिए अपनी रुचि का उपयुक्त शीर्षक दीजिए।

पृथु रसोई में भोजन तैयार कर रहा है। वह सब्जियाँ काटता है, आलू छीलता है और फल काटता है (भौतिक परिवर्तन अथवा रासायनिक परिवर्तन)। वह बीजों को फलों और सब्जियों के छिलकों की मिट्टी के एक पात्र में एकत्रित करता है (भौतिक परिवर्तन अथवा रासायनिक परिवर्तन)। जीवाणु और कवक की क्रिया के कारण फलों व सब्जियों के छिलके और अन्य सामग्रियाँ सड़ने लगती हैं जिससे खाद बनती है (भौतिक परिवर्तन अथवा रासायनिक परिवर्तन)। पृथु बीज बोने के समय गमलों में खाद डालने एवं उनमें नियमित रूप से देने का निश्चय करता है। कुछ दिनों पश्चात वह देखता है कि बीज अंकुरित होने लगे हैं और छोटे-छोटे पौधे उगने लगे हैं जिनमें अंततः रंग-बिरंगे पुष्प खिल जाते हैं (भौतिक परिवर्तन अथवा रासायनिक परिवर्तन)। परिवार के सभी सदस्य पृथु के प्रयासों की प्रशंसा करते हैं।

उत्तर: शीर्षक: पर्यावरण के लिए पृथु का योगदान
(i) सब्जियाँ, आलू, और फल काटना – भौतिक परिवर्तन
(ii) बीजों और छिलकों को मिट्टी के पात्र में एकत्रित करना – भौतिक परिवर्तन
(iii) छिलकों का सड़कर खाद बनना – रासायनिक परिवर्तन
(iv) बीजों का अंकुरित होकर पौधे और पुष्प बनना – रासायनिक परिवर्तन

9. अगले पृष्ठ पर कुछ परिवर्तन दिए गए हैं। चिह्नित क्षेत्र ‘क’ में भौतिक परिवर्तन और चिह्नित क्षेत्र ‘ख’ में रासायनिक परिवर्तनों की लिखिए। चिह्नित क्षेत्र ‘ग’ में भौतिक और रासायनिक दोनों प्रकार के परिवर्तनों की लिखिए।मोमबत्ती जलने की प्रक्रिया, कागज का फटना, जंग का लगना, दूध का फटना, फलों का पकना, बर्फ का पिघलना, वस्त्रों की तह लगाना, मैग्नीशियम का जलना और बेकिंग सोडा को सिरके में मिश्रित करना।

उत्तर:

चिह्नित क्षेत्र ‘क’ (भौतिक परिवर्तन): कागज का फटना, बर्फ का पिघलना, वस्त्रों की तह लगाना

चिह्नित क्षेत्र ‘ख’ (रासायनिक परिवर्तन): जंग का लगना, दूध का फटना, फलों का पकना, मैग्नीशियम का जलना, बेकिंग सोडा को सिरके में मिश्रित करना

चिह्नित क्षेत्र ‘ग’ (भौतिक और रासायनिक दोनों): मोमबत्ती जलने की प्रक्रिया

10. चित्र 5.11 (क), (ख), (ग), और (घ) में दर्शाए गए प्रयोग किए गए। पता लगाइए कि किस प्रयोग में चूने का पानी दूधिया हो गया और क्यों?

उत्तर:- प्रयोग (क) और (घ) में चूने का पानी दूधिया हो गया।

क्यों: इन प्रयोगों में सिरका और बेकिंग सोडा (क) तथा नींबू का रस और बेकिंग सोडा (घ) की अभिक्रिया से कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनती है, जो चूने के पानी के साथ अभिक्रिया कर कैल्सियम कार्बोनेट बनाती है, जिससे चूने का पानी दूधिया हो जाता है।